牛奶，最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。但是不是所有人都可以喝牛奶，時常也有不少人用牛奶喝藥，這種做法對嗎?病患們喝牛奶該注意什么呢?

　　6類人不要喝牛奶

　　牛奶雖然營養豐富，但也并非人人皆宜。患以下6類疾病的人不宜喝牛奶，否則不利于恢復健康。

　　缺鐵性貧血患者

　　食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復健康。

　　反流性食道炎患者

　　研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。

　　腹部手術后患者

　　此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，發酵后可產生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復。

　　這些人該常喝酸奶

　　1.乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的“元兇”。在牛奶發酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，因此會減少“乳糖不耐受”的問題。另外，乳酸菌本身也會產生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。

　　2.糖尿病患者。有研究表明，喝酸奶不但可以提升人體維生素D水平，從而調節免疫，促進對血糖的控制，還能提高脂聯素水平，脂聯素是由脂肪細胞分泌的一種激素，具有抵抗炎癥的作用，還可以調節血糖代謝。因此，糖尿病人可以每天喝半斤無糖酸奶，擔心血脂可以喝低脂酸奶。另外，酸奶的血糖反應較低，搭配谷物類食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反應，利于血糖的控制。

　　3.高血壓患者。國內外研究表明，適量攝入乳制品有利于高血壓的防控，低脂乳制品以及發酵乳制品有利于預防腦卒中。事實上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達大腸，其中的營養素對于控制血壓也非常有益。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。

　　喝哪些藥期間不能喝牛奶

　　武警總醫院藥劑科主任劉振華介紹在服用某些藥物期間喝牛奶，不僅會降低藥效，還會產生一些毒性反應。比如四環素類藥物(四環素、土霉素、強力霉素等)、抗貧血藥物(硫酸亞鐵等含鐵制劑)、強心甙類藥物(地高辛、西地蘭等)、抗帕金森病藥物(如左旋多巴)、中樞神經抑制劑(水合氯醛、苯巴比妥等)、部分抗酸藥(枸櫞酸鉍鉀、碳酸氫鈉等)、鈣、鋁制劑(葡萄糖酸鈣、氫氧化鋁等)、氨茶堿、異煙肼，還有絕大部分的中草藥和中成藥。“四環素類藥物可與牛奶中的鈣離子結合，使藥物不能吸收，而且會使牙齒變灰;中藥里的生物堿也可與牛奶中的氨基酸發生反應，使其失去應有的效用，甚至產生不良的刺激或過敏反應。”劉振華提醒，如果一定要喝牛奶，最好與藥物間隔2個小時服用，這樣可將不利影響降到最低。

　　有肝病的人該怎么喝牛奶

　　一、避免牛奶過濃：據測定，牛奶中的鈉含量是人體的兩倍，牛奶濃度越高含鈉越多，易使肝硬化患者體內血鈉濃度升高，引起諸如便秘、血壓上升甚至抽搐、昏迷等癥狀。

　　二、避免糖份過多：牛奶加糖，既可改善口感，又能糾正牛奶含糖低的缺陷，但不能加得過多。因為過甜會降低肝硬化患者對奶中鈣質的吸收，削弱牛奶的營養價值，一般按每100毫升鮮奶加糖5-8克即夠。另外，勿加紅塘，因紅塘含有較多的草酸，草酸可干擾機體對蛋白質的吸收，白糖則無此弊端，可放心用之。

　　三、避免飲用過量：合理掌握牛奶的攝入量也很重要，肝硬化患者一天飲用牛奶的總量最好不要超過600毫升，超過部分可用豆漿、蔬菜或水果代替。如果超量引用牛奶，可能招致低血鈣癥而致驚厥發作、腹瀉等后果。

　　乳糖不耐受的人怎么喝奶

　　1.不喝鮮奶喝酸奶。鮮奶經過乳酸菌發酵變成酸奶后，大部分乳糖被乳酸菌分解了，可以明顯減輕乳糖不耐受者的癥狀。此外，酸奶中含有促進礦物質吸收的乳酸，可以有效提高鈣、磷、鐵、鋅等礦物質的吸收率。

　　2.不要空腹喝奶。在吃飯時或飯后1小時內喝奶，也可以在喝奶的同時輔以饅頭、面包等谷類或肉蛋類食物，這樣可以“稀釋”乳糖的濃度，減輕不耐受者的癥狀。

　　3.少量多次喝奶。可以先從少量(如50毫升)開始喝，讓胃腸慢慢習慣，然后再逐漸增加。

　　牛奶可以治療六種病

　　牛奶外用也是一種“良藥”，可以治療某些皮膚疾患。

　　1.口腔潰瘍：用棉球蘸冰過的牛奶，輕壓潰瘍15分鐘，冰牛奶的低溫可以起到消炎作用，而牛奶中的蛋白質能夠加速傷口的愈合。

　　2.牛皮癬：牛奶小火煮開3分鐘后，將奶倒出。將鍋壁上一層白膜刮下來，涂在患處即可。經常涂擦有一定效果。

　　3.神經性皮炎：在250毫升牛奶中倒入100克菜籽油(橄欖油最好)，把它拌勻后倒入加有溫水的浴盆中。每周浴療1次，每次泡15分鐘。

　　4.膚色斑：把鮮牛奶和75%藥用酒精按3：1的比例混合在一起，睡前用它擦拭皮膚色斑。